かにご飯

カンタンに作れてしまうかにご飯を紹介します。

材料(2~3人前)
かにむき身 (中に入れる分): 6本
かにむき身 (飾りの分) ※半解凍しておく: 8本
米 : 2合
かつおだし(お米をはかったカップで) : 2杯弱
酒 : 大さじ3
薄口醤油 : 大さじ2


米は炊く30分前に洗ってザルにあげておきます。
鍋に酒と醤油を合わせて、かにを入れて、一煮立ちさせます。
かにをザルにあげて、煮汁をだし汁と合わせて2合分の水量にしてご飯を炊きます。
炊きあがったらさっき煮たかにを入れて10分ほど蒸らします。
最後に飾りの分のかにを盛り付けて完成です。